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Les dejo la receta de este Buttercream de Merengue Suizo con Chocolate Blanco que es super estable! Aguanta muy bien las altas temperaturas incluso lo puse a prueba y me lleve una torta (pastel) de viaje, 4 horas sin aire acondicionado ( video: [ Ссылка ] )
≪ Ingredientes ≫
➤ 150gr Claras
➤ 300gr Azúcar
➤ 450gr Mantequilla sin sal (para mas estabilidad usa 380gr de mantequilla real sin sal y 70gr margarina sin sal)
➤ 450gr Chocolate Blanco (recomiendo que sea sucedáneo, aunque con chocolate real tambien sale, solo que menos estable)
➤ Esencia c/n
➤ Unas gotas de jugo de limón (se agrega al empezar a batir el merengue, es opcional)
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