Ecco la mia TORTA DI MELE SENZA UOVA e SENZA BURRO! Ormai la preparo da anni ed è una delle mie torte preferite! SEMPLICE e SUPER SOFFICE! Con pochissimi ingredienti!! 😊
INGREDIENTI:
230 ml di latte vaccino o vegetale (riso, soia, cocco, avena, madorla)
260 g di farina
80 ml di olio di semi di girasole o mais
120 g di zucchero di canna
scorza di un limone non trattato
una bustina di vanillina
una bustina (16 gr) di lievito per dolci
Zenzero o cannella a piacere
2 mele
Per prima cosa versiamo in una ciotola lo zucchero di canna, l’olio di semi e il latte. Mescoliamo bene con una forchetta e aggiungiamo la farina un po’ alla volta fino a formare un impasto omogeneo e senza grumi. Aggiungiamo anche lo zenzero, la vanillina, il lievito per dolci e la scorza di limone, uniamo anche una mela tagliata a cubetti piccoli. Continuiamo a mescolare e versiamo l’impasto in uno stampo oliato e infarinato da 20cm di diametro. Decoriamo con una mela a fettine e zucchero di canna.
La cottura di questa torta è molto importante, inforniamo a 160° gradi in forno ventilato per circa 45-50 minuti, facciamo la prova stecchino al centro per controllare la cottura.
Oppure in forno statico a 170° per 45-50 minuti.
Lasciamola raffreddare completamente e poi decoriamola con abbondante zucchero a velo!
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