Emisión: 27/12/16
El chef Enrique Sánchez preparará unos suculentos huevos cortijeros con morcilla de Vélez Málaga.
Cabe destacar que no hay nada mejor que contar con buenos productos locales para elaborar cualquier plato y, por ese motivo, el espacio gastronómico de Canal Sur Televisión se traslada este martes hasta el municipio malagueño de Vélez-Málaga,para conocer a una mujer que pone toda su experiencia y buen hacer en la elaboración de exquisitos embutidos artesanos como nuestra protagonista de hoy: lamorcilla malagueña.
La morcilla malagueña es un embutido exquisito que hunde sus raíces en la tradición más popular. Además la podemos adquirir dulce, o picante para los más atrevidos. La cebolla, al igual que la sangre, son imprescindibles para su preparación.
Para la elaboración del plato, Enrique Sánchez empleará pollo, morcilla, ajo, cebollas rojas, pimiento rojo, pimiento verde italiano, tomates, huevos, queso para rallas, obleas, guindilla cayena, comino molido, orégano, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
