עוגת גבינה מקופלת קרה ללא אפייה ללא ביצים

מצרכים לעוגה בתבנית בקוטר 18:
20 ביסקוויטים פתיבר שוקו גרוסים
70 גרם חמאה מומסת ללא תוספת מלח
1 גבינת שמנת 25% שומן 225 גרם בטמפ' החדר
1 גבינת מסקרפונה 40% שומן 250 גרם בטמפ' החדר
2 כפות סוכר
חצי כפית מחית וניל
קמצוץ מלח
חצי גביע שמנת מתוקה קרה מהמקרר (32% שומן)
6 יחידות מקופלת (150 גרם) מומסות במיקרו
2 יחידות מקופלת (50 גרם) קצוצות
50 גרם אינסטנט פודינג וניל (חצי שקית ועוד כף)
2 יחידות מקופלת לטופינג

אופן ההכנה:
1: גורסים 20 ביסקוויטים פתיבר שוקו ומוסיפים לקערה, ממיסים בפולסים של 30 שניות במיקרוגל 70 גרם חמאה ומוסיפים לקערה עם הפתיבר, מערבבים היטב עד שהביסקוויטים "ישתו" את החמאה כמו שצריך.
2: מעבירים את תערובת הביסקוויטים והחמאה לתבנית בקוטר 18 מרופדת בנייר אפייה ומשטחים עד שכל התחתית ישרה, מעבירים למקרר לבנתיים.
3: לקערה מוסיפים 1 גביע גבינת שמנת 225 גרם בטמפרטורת החדר, 1 גביע גבינת מסקרפונה 250 גרם בטמפ' החדר, 2 כפות סוכר ומערבבים, מוסיפים חצי כפית מחית וניל (או תמצית וניל) קמצוץ מלח ומערבבים.
4: ממיסים בפולסים של 30 שניות במיקרוגל 6 יחידות מקופלת (150 גרם) ומוסיפים לתערובת, מערבבים היטב, קוצצים 2 יחידות מקופלת ומוסיפים לתערובת, מערבבים.
5: מקציפים חצי גביע שמנת מתוקה (קרה מהמקרר - חשוב) לקצפת יציבה אך לא יציבה מדיי ומוסיפים לתערובת הגבינות, מקפלים בעדינות, מוסיפים אינסטנט פודינג וניל 50 גרם (חצי שקית וכף) ומוסיפים, מערבבים היטב עד שאין גושי אינסטנט פודינג לבנים קטנים.
6: מוציאים את התבנית מהמקרר ויוצקים מתערובת הגבינות אליה, משטחים היטב, קוצצים עוד 2 מקופלות לאורך ואת "מקלות" או "קוצי" המקופלת לוקחים ונועצים מלמעלה למראה פראי כמו מעין "קוצים".
7: מכסים ומכניסים למקרר למספר שעות או לילה ואח"כ אוכלים, תהנו, אתם תודו לי הרבה על הביס הזה... אהבתם? פרגנו בלייק אוהב אתכם!

הערות:
- לתבנית 24/26 מכפילים את כל הכמויות ב-2
- מחית וניל אפשר להחליף בתמצית וניל

#מקופלת #עוגותגבינה #עוגתגבינה #עוגות #קינוחים

свернуть