Avec Alexandre Vachon, chef
Soyez éblouis par cet établissement à la cuisine raffinée qui rend honneur aux producteurs de la région, dont la Fromagerie La Station avec ses fabuleux fromages. En plus de nous faire découvrir le sumac vinaigrier, le chef nous révèle l’insecte qui incarne parfaitement le terroir selon lui. Ce qu’il produit est fabuleux autant au déjeuner, en vinaigrette que pour faire vieillir une viande... Plutôt curieux n’est-ce pas?
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LE HATLEY AU MANOIR HOVEY
575, rue Hovey
North Hatley (QC)
J0B 2C0
