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Un magazine consacré à la vigne et au monde de la viticulture en Bourgogne. Millésime rend compte aussi des grands événements viticoles et nous aide, que nous soyons amateur éclairé ou débutant, à mieux comprendre, mieux sélectionner et mieux apprécier ce produit emblématique et complexe de notre région. Cette année, nous vous proposons une nouvelle rubrique dans laquelle un producteur d'un produit emblématique de la gastronomie bourguignonne propose des accords mets-vins tout en expliquant la façon dont il élabore son produit.
Dimanche 25 mai 2014 diffusion sur France 3 Bourgogne de l'émission Millésime : Les cépages, toute une histoire. Une émission présentée par Muriel Bessard.
Le cépage est à la base de l'élaboration du vin. C'est de lui que viennent certaines caractéristiques comme sa couleur, son goût, sa teneur en acide ou en tanins... Mais savez-vous que tous sont issus d'une même plante et que 15% d'entre eux seulement sont utilisés?
