סיוון ביקשה ארוחת בוקר עם המון שפע ושתהיה בריאה וכמובן ללא סוכר וללא גלוטן אז הכנתי לה.....
מתכונים:
צילי טבעוני:
2 בצל אדום
1 גמבה
1 מקל סלרי
1 גזר
2 כפות שמן זית
1 כפית פלפל שחור
2 כפיות כמון
1 כפית פפריקה
1 קופסא עגבניות חתוכות דק 400 גרם
2 כוסות שעועית אדומה מוכנה מבושלת
1/2 כוס עדשים מבושלות
1 כפית מלח
1/2 חבילה פטרוזילה
במעבד מזון טוחנים: בצל, גמבה, סלרי וגזר לתערובת קצוצה אך לא פירה,
במחבת עם שמן זית מטגנים את תערובת הירקות כ- 10 דקות עד להזהבה קלה , מוסיפים את התבלינים והעגבניות ומבשלים חצי שעה עם מכסה סגור, מוסיפים את השעועית והעדשים ומבשלים 20 דקות נוספות- שוב עם מכסה סגור, מוסיפים את הפטרוזילה ומגישים.
קציצות קינואה:
1 כוס קינואה מבושלת
צרור כוסברה
1 בצל אדום
1/2 גמבה אדומה
1 כפית כמון
ֿ1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1 כף שמן זית
1 כוס אפונה ירוקה קפואה מבושלת 3 דקות ומסוננת
1 ביצה
1 כף שקדים טחונים או חומוס טחון
ההכנה:
מחממים תנור ל140 מעלות.
במעבד מזון טוחנים כוסברה, בצל וגמבה לתערובת קצוצה אך לא פירה, מערבבים את כל שאר החומרים בקערה ומוסיפים את הירקות הקצוצים.
אופים 30 דקות ואוכלים מייד.
קרפצ׳ו גזרים:
פורסים דק גזרים צבעוניים ומסדרים על צלחת הגשה, מפזרים שמן זית, מיץ לימון ,מלח ופלפל שחור.
מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.
חציל באש וטחינה:
קולים חציל על אש גלויה, מוציאים את התוכן ומניחים על צלחת, מגישים עם טחינה , עגבניה ,עירית וזילוף שמן זית.
סלט אבוקדו:
חותכים אבוקדו בשל לקוביות
פורסים רבע בצל אדום דק, דק
חצי פלפל חריף פורסים לפרוסות דקות, דקות
חותכים חצי עגבניה לקוביות קטנות
מתבלים בלימון, שמן זית מלח ופלפל.
יוגורט פירות:
אני הכי אוהבת יוגורט עיזים סמיך עם תותים או פירות יער ועלי נענע - מעדן!
מגש גבינות:
ממש בול איך שבא לכם
אנטיפסטי ירקות כתומים ואנטיפסטי חצילים וקישואים:
[ Ссылка ]
סלט עדשים בטחינה וסלט קישואים עדשים:
[ Ссылка ]
פירטטה קישואים ושקשוקה תרד:
[ Ссылка ]
