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L’orata al forno è un secondo tipico di mare molto saporito e gustoso per le occasioni importanti. L‘orata è un pesce dalle carni piuttosto tenere e delicate e per portarla in tavola bastano pochi e semplici ingredienti che rendono questo pesce, aromatico e profumato. Per accompagnarla abbiamo optato per un corredo di patate tagliate a rondelle, da distribuire sul fondo della pirofila: serviranno per esaltare il gusto particolare dell’orata al forno.
L’orata è un pesce che vive sul fondo del mare in acque piuttosto basse quindi spesso risente dell’inquinamento delle zone costiere, è preferibile quindi comperare pesci di medie dimensioni. Se acquistate Orate d’allevamento accertatevi che siano state allevate in gabbie in mare aperto.

Ingredienti:
2 Orate di medie dimensioni (circa 800gr l’una)
5/6 Patate medie (circa 800gr)
Prezzemolo
Sale, Pepe ed Olio extravergine d’Oliva qb
4 Spicchi d’aglio

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura 20+15minuti

#orataalforno #pescealforno #maxcocco

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