Γίνετε μέλος σε αυτό το κανάλι για να αποκτήσετε πρόσβαση σε προνόμια:
[ Ссылка ]...
Συνταγή Τεχνικές Αλέξιος Νικολουτσόπουλος
Επαγγελματίας μάγειρας Chef (Pastry Chef)
© PCMVideo.WebTV.gr Διαδικτυακή τηλεόραση.
Subscribe στην PCM: [ Ссылка ]
Κάστανα στο φούρνο: πως θα τα ψήσεις και θα τα καθαρίσεις.
Συμβουλές για το ψήσιμο στο φούρνο
Ο βασικός τρόπος για να μαγειρέψετε τα κάστανα είναι με το κέλυφος τους, το οποίο θα πρέπει να απομακρύνετε αφού μαλακώσει. Η πιο σημαντική συμβουλή πριν τα βράσετε ή τα ψήσετε είναι να χρησιμοποιήσετε ένα αρκετά κοφτερό μαχαίρι για να τα χαράξετε στην πιο επίπεδη μεριά τους
Αρχικά θα πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.
Τοποθετήσουμε τα κάστανα ένα-ένα, σε μια επίπεδη επιφάνεια και τα χαράσσουμε σταυρωτά, με ένα κοφτερό μαχαίρι η Χαράζεις ένα «Χ» στη βάση κάθε καστάνου αφενός τα κάστανα δεν θα εκραγούν στο φούρνο, αφετέρου θα ψηθούν πιο ομοιόμορφα, ενώ ταυτόχρονα η φλούδα τους θα ανοίξει σαν πέταλο λουλουδιού.
Στη συνέχεια ρίχνετε τα κάστανα σε μια κατσαρόλα και τα καλύπτετε με αλατισμένο νερό. Με το που πάρει βράση, υπολογίστε ότι χρειάζονται 10-20 λεπτά.
βγάζουμε τα κάστανα από την κατσαρόλα τα σουρώνουμε με την βοήθεια ενός σουρωτηριού και μετά αμέσως τα τοποθετούμε στο ταψί πάνω σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά.Αν δεν έχετε αέρα βάλτε το πάνω κάτω στις αντιστάσεις.
Μόλις είναι έτοιμα, βάλτε τα κάστανα σε ένα χάρτινο σακουλάκι, κλείστε το και αφήστε τα για περίπου άλλα δέκα λεπτά.
Συμβουλές για το ψήσιμο Στα μικροκύματα
Τοποθετήσουμε τα κάστανα ένα-ένα, σε μια επίπεδη επιφάνεια και τα χαράσσουμε σταυρωτά, με ένα κοφτερό μαχαίρι η Χαράζεις ένα «Χ» στη βάση κάθε καστάνου.
Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και σε ένα δεύτερο μπολ βάλτε νερό.
Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά στα 800 Watt.
Μόλις είναι έτοιμα, βάλτε τα κάστανα σε ένα χάρτινο σακουλάκι, κλείστε το και αφήστε τα για περίπου άλλα πέντε λεπτά.
Συμβουλές για το βράσιμο
Τοποθετήσουμε τα κάστανα ένα-ένα, σε μια επίπεδη επιφάνεια και τα χαράσσουμε σταυρωτά, με ένα κοφτερό μαχαίρι η Χαράζεις ένα «Χ» στη βάση κάθε καστάνου.
Στη συνέχεια ρίχνετε τα κάστανα σε μια κατσαρόλα και τα καλύπτετε με αλατισμένο νερό. Με το που πάρει βράση, υπολογίστε ότι χρειάζονται 30-40 λεπτά.
Για να τα ξεφλουδίσετε, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι και να θυμάστε πως όσο πιο πολύ κρυώνουν τόσο πιο δύσκολο θα είναι το ξεφλούδισμά τους.
Συμβουλές για το ψήσιμο στα κάρβουνα
Σε περίπτωση που επιθυμείτε να τα ψήσετε στα κάρβουνα, χρησιμοποιήστε ένα ταψάκι αλουμινίου και κάντε του μια σειρά από μικρές τρύπες. Και εδώ μην ξεχάσετε να χαράξετε και τα ίδια τα κάστανα, καθώς έτσι θα τους επιτρέψετε να αποβάλλουν τον περιττό ατμό. Τοποθετήστε το ταψάκι με τα κάστανα σε μια σχάρα και βάλτε την επάνω στα κάρβουνα. Θα πρέπει να έχετε το νου σας συνεχώς για να μην σας αρπάξουν και μαυρίσουν. Και πάλι το ξεφλούδισμα είναι καλό να γίνει όσο είναι ζεστά.
Κάνοντας ένα LIKE στο βίντεο μας βοηθάτε πολύ στο να δημιουργήσουμε ακόμα περισσότερα νέα βίντεο Ζαχαροπλαστικής και μαγειρικής! Σκοπός μας είναι να βοηθήσουμε όλους εσάς που ασχολείστε αγαπάτε και ενδιαφέρεστε για την μαγειρική τέχνη!!! Η εγγραφή σας στο κανάλι είναι εντελώς δωρεάν! Πατήστε το κόκκινο πλαίσιο δεξιά για εγγραφή μαζί με το κουδουνάκι για να ενημερώνεστε για τα νέα βίντεο που ανεβάζουμε!
Επεξεργασία ήχου και εικόνας: Ηχοληψία Αλέξιος Νικολουτσόπουλος Mastering. Engineer Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ
Films Producer
ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ
Μια παραγωγή της Studio A PCM Video production WebTV
(Copyright © 2020, All Rights Reserved)
Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιαδήποτε λόγο χωρίς γραπτή ΑΔΕΙΑ της PCMVideo.WebTV.gr Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.
Σημειώσεις-όροι χρήσης:
Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες και social media με αναφορά στην πηγή.
Σχόλια τα οποία είναι εκτός θέματος και αποσκοπούν μόνο σε παραπλάνηση τα οποία εκφράζουν μεμονωμένες και προσωπικές γνώμες η απόψεις θα διαγράφονται!!!
Official Facebook Page: [ Ссылка ]
Official Pinterest Page: [ Ссылка ]
Official Website Page: [ Ссылка ]
Official flickr: [ Ссылка ]
Instagram : [ Ссылка ]
Δείτε αναλυτικά την συνταγή μαζί με φωτογραφίες στην ιστοσελίδα μας.
[ Ссылка ]
