Reportage réalisé en 2006 en Equateur, sur le site de production de l'Algue Bleue des Andes, la spiruline de Flamant Vert.

La spiruline est une micro algue d'eau douce qui était déjà consommée par les civilisations Aztèques et Mayas ainsi que dans certaines régions d'Afrique. Cette micro algue qui est désormais bien connue est consommée sur tous les continents depuis une quarantaine d'années.

La spiruline ne nécessite pas de cuisson, elle est riche en protéines végétales et contient tous les acides aminés essentiels. C'est une source de Vitamine B12 et de Fer qui contribuent à réduire la fatigue, à la formation normale des globules rouges, et au fonctionnement normal du système immunitaire.

L'Algue Bleue des Andes est exclusivement produite en Equateur à 2500 mètres d'altitude. Elle bénéficie toute l'année d'un climat chaud et ensoleillé conforme à son biotope naturel. Notre spiruline est produite dans une mince lame d'eau qui s'écoule en pente douce. Cette dynamique permanente de l'eau favorise une photosynthèse régulière et une croissance homogène. Après récolte et filtration, L'Algue Bleue des Andes est séchée selon une technique douce qui préserve l'intégrité de ses cellules.

Tout au long de sa croissance, des contrôles quotidiens sont réalisés pour s'assurer que la spiruline donne le meilleur d'elle-même. En France, FLAMANT VERT fait réaliser tout au long de l'année ses contrôles qualité par des laboratoires indépendants.

Depuis 2006, cette technique de culture maitrisée et le savoir faire de FLAMANT VERT permettent d'obtenir une spiruline produite selon le référentiel ECOCERT pour la production écologique des micro algue d'eau douce.

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