Ciao Degustibuss,

oggi andremo ad effettuare quello che chiamiamo Esame Olfattivo del nostro vino. Quindi avvicineremo il calice al naso per andare a valutarne inizialmente se è pulito o difettato, poi parleremo dell'intensità.

L'intensità che può essere leggera, media o pronunciata, per infine andare a descrivere quelli che sono gli aromi primari, quindi derivanti proprio dal vitigno stesso quindi gli aromi varietali, gli aromi secondari che sono quelli derivati dalla fermentazione, e per concludere gli aromi terziari derivanti quindi dall'evoluzione del vino stesso.

Raffaella Mattioli
Wine Educator

Accademia Degustibuss
www.Degustibuss.it

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