Oggi @dilettaseccco ci svela la ricetta della felicità: un bel piatto abbondante di pasta con cime di rapa😍😎

Ingredienti:
Paccheri / calamarata
Cime di rapa
Sale q.b.
Un uovo intero
Due tuorli
Pecorino
Pepe
Olio
Due spicchi d’aglio
Peperoncino

Procedimento:
Laviamo le cime di rapa e tagliamole grossolanamente. Lessiamo in acqua bollente con un po’ di sale. Nel frattempo in una ciotola rompiamo un uovo con due tuorli, e grattugiamo il pecorino. Aggiungiamo il pepe, il sale e mescoliamo. Aggiungiamo un mestolo dell’acqua di cottura delle rape.
In una padella mettiamo un filo d’olio con due spicchi d’aglio e del peperoncino. Aggiungiamo le cime di rapa, e facciamole soffriggere. Eliminiamo gli spicchi d aglio. Nel frattempo caliamo la pasta. Lasciamola cuocere e ancora al dente passiamola in padella. Alla fine versiamo la cremina di uovo e pecorino. Mescoliamo per bene e assaggiamo.

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