"A Receita do Mesa" é um projeto realizado em parceria com as instituições atendidas pelo Mesa Brasil Sesc São José dos Campos, para ilustrar o aproveitamento integral dos alimentos, um dos pilares do projeto. Conheça o Mesa Brasil: [ Ссылка ]
Geleia de casca de maracujá
(Lar São José - São José dos Campos/SP)
Ingredientes
06 maracujás médios com casca
02 xícaras de chá de açúcar
01 caixinha de gelatina de maracujá
Modo de preparo
Lave bem os maracujás e corte-os ao meio. Retire a polpa e reserve. Coloque as cascas com a parte branca (bagaço) na panela de pressão com água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que o bagaço fique soltando um pouco da casca. Retire do fogo e escorra a água, que não deve ser utilizada. Com uma colher retire o bagaço, descartando a casca amarela. Coloque o bagaço no liquidificador para triturar. Depeje numa panela e leve ao fogo com o açúcar. Mexa suavemente e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Desligue o fogo, adicione o pó para gelatina e mexa até dissolver bem. Coloque em uma vasilha e decore com um pouco da polpa do maracujá.
Sesc São José dos Campos
Oswaldo Almeida Jr.
Gerente
João Omar Gambini
Gerente Adjunto
Daniela Savastano
Coordenadora de Programação
Consuelo Carvalho
Supervisora de Comunicação
Michelly Fortunato
Supervisora do Programa Mesa Brasil
Produção do Vídeo Gourmet
Produção Executiva - Michelly Fortunato e Consuelo Carvalho
Direção - Thiago Molina
Produção - Adriana Rodrigues
Assistente de Produção - Marco Teodoro
Fotografia - Danilo Cava
Divulgação - Guilherme Feital e Marcos Ramon
Estagiários - Stéfani Gusmão e Luiz Eugênio Silva
Produtora - Vesu Soluções Multimídia
