Ruth Stout (1884-1980) es la madre del acolchado para la huerta. Hoy conocemos a esta mujer fascinante, cuya biografía interesantísima demuestra, entre otras cosas, que nunca es tarde si la dicha es buena.
Ruth Stout descubrió su sistema de acolchado a los 57 años; con heno, hojas, y paja, principalmente, cubría el suelo de su huerta para no tener que labrarla, ni regarla, ni escardarla. El heno viejo —más bien enmohecido— era realmente el mejor acolchado para ella (aunque en el vídeo hablo de paja, en realidad era el heno su primera y más importante materia prima).
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