Kopytka – są to kluski z ugotowanych ziemniaków, mąki pszennej, jaj i soli. Przepis jest prosty, wystarczy wymieszać wszystkie składniki w odpowiedniej proporcji. Ciasto powinno być zwarte, ale elastyczne. Co do zasady kopytka powinny mieć kształt rombów. Moim zdaniem wyglądają równie dobrze w każdym innym kształcie :). Można podawać z różnymi dodatkami, zarówno na wytrawnie jak i na słodko.
Smacznego 🍴.
Składniki:
• 1 kg ugotowanych ziemniaków (to ok. 1,4 kg nieobranych)
• 2 szklanki (340 gramów) maki pszennej tortowej
• 1 jajko – rozmiar „L”
• ½ łyżeczki soli
Jeżeli ziemniaki będą bardziej mączyste, zawierające więcej skrobi ziemniaczanej możemy potrzebować mniej mąki i odwrotnie jeżeli ziemniaki będą zawierały mniej skrobi ziemniaczanej.
Dodatki:
• 3 litry wrzącej wody
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka mąki do podsypania
Opcjonalnie do hartowania kopytek:
• ok. 2 litrów zimnej wody
• kostki lodu
Składniki zawsze są pod opisem filmiku.
Szklanka jest zawsze o pojemności 250 ml.
W przedstawianych przepisach masło ma wagę 200 g, a margaryna 250 g.
Jeżeli w filmiku mowa jest o mące pszennej, to zawsze jest to mąka tortowa, natomiast drożdże zawsze są świeże, jeśli jest inaczej to o tym informuję.
Wszystkie moje przepisy są sprawdzone, często odgrzebane z przeszłości 😀. Staram się pokazywać dokładnie jak przygotowuję każdy wypiek, danie itp. Wiem, że dla niektórych osób może być to za szczegółowe, ale czasami po przepisy sięgają osoby, które potrzebują takich detali 🙂.
#kopytka #obiad #agatabodkuchni #przepis #danie #kolacja #przekąska
