Diese himmlischen Mandarinenschnitten mit Mascarpone - weißer Schokoladecreme auf Schokobiskuit mit weihnachtlichem Spekulatiusaroma und darüber noch dieser herrlich frische fruchtige Orangenspiegel passen wunderbar in die Vorweihnachtszeit .
Ob als Dessert oder zum Kaffee , sind sie immer ein Genuss .

Rezept :

Für den Schokobiskuit
4 Eier
120 gr. Zucker
60 gr. Stärkemehl
30 gr. Kakao
30 gr. Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
30 ml. Öl
1 El. Spekulatiusgewürz

Für die Schokocreme
150 gr. Mascarpone
100 gr. weiße Kuvertüre geschmolzen
300 gr. Sahne geschlagen
1 Tl. Vanillepaste oder 1 echte Vanilleschote
Abrieb 1/2 Orange
3 Blatt Gelatine
2 cl. Grande Marnier

1 Dose Mandarinen

Für den Orangenspiegel
500 ml. Orangensaft
5 Blatt Gelatine
2 El. Zucker




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Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe.
Ich heiße Anni, komme aus dem schönen Tirolerland (Österreich). Als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren. Ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten.
Aus Langeweile im Lockdown, habe ich mit meinem Mann Günther zusammen diesen Youtube Kanal erstellt, um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen. Die meisten
Rezepte sind tausendfach erprobt (Gastronomie) und gelingen Dir ganz sicher!

Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten und die sehr freundlichen Kommentare.
Herzlichst eure Küchenhexe Anni

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