Exotický recept kde skombinujeme aj neskombinovateľné- morčacie mleté mäso, mango, červená kapusta, šalát a kopec voňavých omáčok a korenín! :) Recept nájdete nižšie :)

Mäsové guličky s mangom a červenou kapustou
Na mangovú zmes:
• 1 zrelé mango
• 1 červená kapusta
• Hrsť čerstvého koriandru
• 2 jarné cibuľky
• Šťava z 1 limety
• 2 PL javorového sirupu
• 1 PL štipľavej omáčky – napríklad Sriracha
• Soľ a čierne korenie
Na omáčku:
• 3 PL javorového sirupu
• 1 PL sezamového oleja
• 2 PL sójovej omáčky (menej slanej)
• 2 PL štipľavej omáčky- napríklad sriracha
• 2 struky cesnaku
• 1 PL sušeného, mletého zázvoru
• 2 PL kukuričného škrobu
Na mäsové guľky:
• 300g mletého kuracieho/morčacieho mäsa
• 3 PL sójovej omáčky (menej slanej)
• 3 PL bezlepkovej strúhanky
• 2 struky cesnaku
• 1 PL sušeného, mletého zázvoru
• 2 jarné cibuľky

Na servírovanie:
• Šalátové srdiečka
• Sezamové semiačka
• Čerstvý koriander


Na mangovú zmes

1. Mango si ošúpeme a nakrájame na tenké pásy. Červenú kapustu tiež nakrájame na pásy. Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska a všetko spolu zmiešame vo veľkej mise. Pridáme natrhaný čerstvý koriander. Pokvapkáme limetovou šťavou a javorovým sirupom. Osolíme, okoreníme a úplne nakoniec primiešame štipľavú omáčku. Všetko spolu premiešame a dáme bokom.

Na omáčku
2. Všetky suroviny zmiešame v miske a dáme bokom.

Na mäsové guličky
3. Všetky suroviny zmiešame vo väčšej miske a čistými rukami tvarujeme malé guličky/fašírky. Na veľkej panvici si rozohrejeme trochu olivového oleja. Guličky opekáme z oboch strán až kým nebudú prepečené podľa vašej chuti. Po upečení ich ponoríme do omáčky, aby sa dôkladne obalili. Ak by ste to spravili priamo na panvici, omáčka začne hustnúť.
4. Servírujeme s listami šalátu, mangovou zmesou, preliate omáčkou, posypané sezamovými semiačkami a ozdobené čerstvým koriandrom.

свернуть