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📓Mein Backbuch jetzt bestellen: [ Ссылка ]. Knusprige Entenbrust ist eine super Alternative, falls ihr zu Weihnachten keine ganze Ente machen wollt oder es einfach zu viel für euch ist.
Rezept für 2 Personen:
- Entenbrust (am besten 2 von weiblichen Enten a 200 g)
Für die Soße:
- 1 Orange
- 1 Stange Sternanis
- ein 1-2 cm Stück Zimtstange
- 1 Tl Honig
- 1 El Balsamico Essig
- Salz, Pfeffer
- 30 g kalte Butter
Für das Püree (ich habe hier etwas mehr gemacht):
- 500 g geschälte Kartoffeln
- 100 g Sellerie
- etwa 250 ml Milch
- 80 g Butter
- Salz, Muskat
Rotkohl:
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#Entenbrust #Weihnachten #Thomaskocht
