Odc. 228 - Remigiusz Rączka poznaje sekrety hodowli karpia i przygotowuje go na dwa sposoby. W programie także przepis na kaczkę w winie i pomarańczach. Składniki poniżej:
Karp w piwie

karp świeży (dzwonka) – 3 szt.
cebula – 1 szt.
cebula – 3 szt.
sól – do smaku
sok z połowy cytryny
masło – 2 łyżki
marchew – 1 szt.
seler – 0,25 szt.
pietruszka – 1 szt.
piwo jasne – 0,4 l
rodzynki – 100 g
miód – 1 łyżka
przyprawy do smaku:
pieprz cytrynowy, kminek
pieprz czarny, sól,
papryka wędzona

Karp po pielgrzymowicku

karp świeży (dzwonka) – 3 szt.
sól, pieprz – do smaku
mąka krupczatka – 30 g
bułka tarta – 50 g
migdały w płatkach – 50 g
masło – 1 łyżka
olej – 50 ml

ziemniaki z miętą:
ziemniaki – 1 kg
mięta świeża – garść
masło – 2 łyżki
majeranek – 1 łyżeczka
tymianek – 0,5 łyżeczki


Kaczka teściowej

kaczka – 2 połówki
czerwone wino wytrawne – 150 ml
pomarańcze – 1 szt.
jabłka – 2 szt.
miód – 2 łyżki
tymianek – 1 łyżeczka
sól, pieprz – do smaku
mąka pszenna – 2 łyżki

masło – 1 łyżeczka
jabłko – 1 szt.
miód – 1 łyżka

свернуть