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Le kombucha est une boisson un peu acide obtenue grâce à une culture symbiotique de bactéries et de levures mélangée à du thé ou de la tisane + du sucre blanc ou miel, jus de raisin. Il est traditionnellement préparé en Russie et en Chine avec du thé vert ou thé noir sucré.

Jean-Loup Chaumet vous en dévoile tous les secrets. Si vous voulez aller plus loin et avoir un complément d'information sur le kéfir de fruits, le kombucha, le tibico et autres boissons fermentées : [ Ссылка ]

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