Ein Rezept aus meinem Lieblingskochbuch "Simple" von Yotam Ottolenghi!
Pasta alla Norma ist ein vegetarisches Nudelgericht, das leicht zuzubereiten ist und herrlich würzig schmeckt!

👍🏻 Ich freue mich sehr, wenn du mich mit einer kleinen Spende unterstützt, vielen Dank! ☀️
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Du brauchst für 3 bis 4 Personen:

3 Auberginen
2 Dosen Eiertomaten (à 400 g)
Knoblauch, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer, Olivenöl, etwas Zucker, Chilischoten
ca. 50 g geriebenen Pecorino Romano
pro Person ca. 100 g Pasta

Ich habe einen sizilianischen Rotwein dazu probiert - es hat wunderbar geschmeckt!
Plumbago, Weingut Planeta erhältlich bei
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Ich wünsche Dir viel Erfolg beim Nachkochen!

Eva

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Den kurzen Ausschnitt aus Bellinis Oper "Norma" habe ich hier downgeloadet:
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