Spaghetti alla Crema di Zucchine
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Spaghetti alla Crema di Zucchine
Ingredienti
3 porzioni
2 zucchine medie
1 piccola cipolla
sale pepe olio aglio
Pinoli o semi di girasole
250 gr spaghetti
Formaggio facoltativo
Basilico o prezzemolo
Ricetta a base di zucchine, ricetta estiva da fare in 5 minuti, la chiamerei ricetta Zucchina Express perchè la fai in pochi minuti in estate con quello che c'è con le varianti che preferisci.
Puoi mettere sul fornello fin da subito la pentola dell'acqua perchè la salsa a base di zucchine è velocissima.
Metti sul fornello una padella comoda, aglio olio e il cuocere tenero di una cipolla o un cipollotto fresco, e fai rosolare.
Nel frattempo taglia a cubetti 2 zucchine per 3-4 persone.
Aggiungi anche le zucchine e fai rosolare a fuoco forte per 5 minuti.
Sale pepe e quando vedrai le zucchine rosolate cotte ma non troppo le metti nel frullatore.
Aggiungi 2 cucchiai di pinoli o di semi di girasole e del basilico o prezzemolo, Macinare.
La salsa è pronta, rimettila in padella ma non accendere il fuoco.
Cuoci la pasta che preferisci e la aggiungi alle zucchine, a piacere se vuoi metti del formaggio.
Ricetta pronta, veloce, delicata e sfiziosa.
Chi vuole può aggiungere pancetta o gamberetti rosolati a parte, oppure del pane tostato fritto precedentemente nella stessa padella, oppure sopra dei semini di sesamo tostati.
Magia.
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