Existe uma urgência em planejar e trabalhar ações de impacto no âmbito da alimentação e nutrição considerando aspectos de sustentabilidade de modo geral e, especificamente, de mudanças climáticas.
De acordo com as Nações Unidas, para limitar o aquecimento global em 1,5ºC, quando comparado aos níveis pré-industriais, as emissões de carbono devem ser reduzidas em 45%, até 2030, e chegar a zero até 2050. Os sistemas alimentares atuais são considerados as principais alavancas para otimizar a sustentabilidade ambiental e a saúde humana no planeta, segundo a Comissão EAT Lancet.
Abertura:
Tatiana Tucunduva Philippi Cortese (CS-USPCG-IEA)/PPGCIS-Uninove)
Apresentação do International Life Sciences Institute (ILSI)
Flávia Goldfinger (ILSI Brasil)
Segurança Alimentar
Débora Sotto (CS-USPCG-IEA)
Os princípios da Sustentabilidade Aplicados à Nutrição e à Saúde”
Maria Fernanda Elias (PPG-CIS-Uninove)
Clima, cidades, e alimentação: como garantir cidades resilientes?
Juliana Tângari (Instituto Comida do Amanhã/Laboratório Urbano de Políticas Públicas Alimentares-LUPPA)
Moderação:
Tatiana Tucunduva Philippi Cortese (CS-USPCG-IEA)/PPGCIS-Uninove)
