Продолжаем подсматривать за мамой на кухне ☺️

🇦🇲 Сегодня готовим одно из традиционных блюд армянской кухни «Ачаров плав» — грибной плов из ачара (она же полба, продается в армянских магазинах).

Готовим в пропорциях: на 1 стакан крупы 2 стакана воды. Мы, конечно же, все взвесили :)

•280 г ачара/полбы
•740 мл воды
•300 г шампиньонов
•1 средняя луковица
•Растительное и сливочные масла для жарки
•Солим по вкусу

▪️Сначала надо проверить ачар на наличие камешков и промыть водой.
▪️Шампиньоны нарезать на четвертинки и готовить на сухой сковороде до выпаривая жидкости.
▪️Далее добавляем растительное масло и нарезанный лук. Как только лук размягчится - добавляем ачар и небольшой кусоче сливочного масла (грамм 15).
▪️Ачар минуты 2 обжариваем вместе с грибами и луком. Заливаем водой, солим и накрываем крышкой на полчаса до готовности.

Приятного аппетита! 💗

P.S. Очень часто в плов добавляют курицу. Кусочки курицы можно добавить вместе с луком.

свернуть