قهوه دالگونا و طرز تهیه آن

سلیقه شما را نمی دانم اما من عاشق قهوه و امتحان انواع مختلف آن هستم. حتما ترکیب های مختلف با روش های متفاوت را می شود با این نوشیدنی محبوب و جذاب امتحان کرد.

در سبک هندی مقدار مساوی قهوه و شکر و آب داغ را باهم ترکیب کرده خیلی سریع هم می زنند تا کف ایجاد شود و سپس مقدار کافی آب داغ را اضافه می کنند تا بافت خامه ای بهتری به دست آید و در نهایت کف را به لیوان مخصوص انتقال داده و شیر را اضافه می کنند.

اما در سبک دالگونای کره ای ابتدا پودر قهوه فوری را با شکر و آب داغ آرام آرام ترکیب می کنند و سپس با همزن دستی یا برقی آن را به خوبی هم می زنند تا بافت خامه ای ایجاد شود. سپس در یک لیوان مقداری یخ ریخته و شیر را تا نیمه لیوان اضافه می کنند و در نهایت بافت خامه ای را روی شیر و یخ می ریزند.

جایگزین ممنوع!
نکته مهم این که نباید قهوه دمی و اسپرسو را جایگزین قهوه فوری برای تهیه دالگونا کنیم. زیرا آن طعم و سبک مورد نظر را به ما نمی دهد.

طرز تهیه قهوه دالگونای خانگی
مواد لازم برای تهیه قهوه دالگونا خانگی:
۲ قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری (حتما قهوه فوری باشد!)
۱ الی ۲ قاشق غذاخوری شکر (ترجیحا شکر قهوه ای)
((بنابه سلیقه شما که قهوه شیرین دوست دارید یا نه))
۲ قاشق غذاخوری آب داغ
مقداری یخ
شیر بدون لاکتوز
طرز تهیه قهوه دالگونا:
ابتدا پودر قهوه فوری را به همراه شکر و آب داغ مخلوط کرده به خوبی هم بزنید تا کف کند و فوم مناسبی به دست بیاید.
در لیوان یا فنجان مورد نظر مقداری شیر سرد و در صورت تمایل شکر ریخته و کمی هم بزنید تا کف شیر ایجاد شود.
مقداری یخ اضافه کنید و فوم به دست آمده را روی شیر قرار دهید.
میتوانید با پودر بیسکویت یا کاکائو روی آن را تزیین کنید.

نکته: می توانید شکر را مرحله به مرحله به قهوه اضافه کنید و آن را بچشید تا با سلیقه شما متناسب باشد.

نکته۲: حتما از یک ظرف نسبتا بزرگ استفاده کنید تا فضای کافی برای فوم وجود داشته باشد.

نکته۳: می توانید از هم زن دستی یا برقی استفاده کنید. هم زن برقی حدود ۲ الی ۳ دقیقه فوم مطلوب را به شما می دهد. اما در صورت استفاده از هم زن دستی حدود ۱۸ الی ۲۰ دقیقه باید به طور مداوم هم بزنید تا فوم ایجاد شود. فوم مناسب رنگ تافی مانند دارد

свернуть