Czas przygotowania : 60 minut
Składniki: 4 porcje
- Sandacz filet 1 kg
- Brokuły 3 sztuki
- Kalafior 1 sztuka
- Marchewka 3 sztuki
- Cebula 3 sztuki
- Czosnek 4 ząbki
- Mleko 1 litr
- Masło 3 łyżki
- Mąka pszenna 2 łyżki
- Sól, pieprz
- Gałka muszkatołowa 2 szczypty
- Świeży tymianek 1 doniczka
- Świeży rozmaryn 1 doniczka
- Cytryna 3 sztuki
- Pomarańcza 1 sztuka
- Ser mozzarella 100 gramów (2 garści)
Sposób przygotowania:
1) Filety z sandacza przyprawiamy solą, pieprzem oraz skrapiamy sokiem z cytryny.
2) Warzywa obieramy, kroimy w mniejsze kawałki/różyczki, a następnie blanszujemy i przesmażamy na łyżce masła z czosnkiem i ziołami.
3) Przygotowanie cytrynowego sosu beszamel zaczynamy od rozpuszczenia masła i dodaniu do niego mąki, przesmażając mąkę mieszamy, aby uzyskać jasno złoty kolor. Dodajemy zimne mleko i cały czas mieszając doprowadzamy sos do zagotowania, następnie odstawiamy i dodajemy sól, pieprz, gałkę muszkatołową oraz sok z jednej cytryny i ser mozzarella.
4) Układamy warstwami w naczyniu żaroodpornym warzywa i rybę, dajemy świeże zioła i zalewamy sosem beszamel, górę zapiekanki dekorujemy ćwiartkami cytryny oraz pomarańczy.
5) Wstawiamy do piekarnika na około 45 minut, do powstania złotej zapieczonej od góry skórki.
Życzymy smacznego.
Sfinansowano z Funduszu Promocji Ryb
