Один из вариантов главного пасхального десерта. Такой кулич имеет другую текстуру теста, более влажную и сочную, в отличие от классического кулича. Готовить его можно за 3-4 дня до праздника.

Рецепт рассчитан на две формы диаметром 11 см.

Творог жирный 9% - 300 г
Яйцо - 150 г (3 шт категория С1)
Сахар - 150 г
Сливочное масло - 70 г: [ Ссылка ]
Разрыхлитель - 15 г: [ Ссылка ]
Ванилин - 1 г: [ Ссылка ]
Соль - 2 г
Цедра с соком от половины лимона - 50 г
Изюм - 100 г
Цукаты - 50 г: [ Ссылка ]
Мука 220 г
+
Формы для куличей: [ Ссылка ]

Изюм и цукаты замочить на два часа в горячей воде. Творог протереть через мелкое сито. Сахар, яйца и растопленное сливочное масло взбить в пышную массу.

Добавить творог, соль и ванилин, перемешать. Добавить цедру с соком, изюм, цукаты, объединить. Добавить муку с разрыхлителем, быстро замесить тесто. Переложить в формы. Выпекать при температуре 160°С 40 минут. Готовность можно проверить шпажкой. Полностью охладить кулич и оформить по желанию.

свернуть