Caldo de pescado, sancocho canario, atún embarrado, sama encebollada, gofio escaldado, mojo verde, aceitunas en mojo, tollo en salsa y vieja a la espalda, son algunos de esos platos tradicionales de la costa Gran Canaria y que se pueden seguir degustando gracias al interés de sus gentes por conservar y transmitir sus señas de identidad.
"Tradiciones y Costumbres de Gran Canaria", vídeo dirigido por Eugenio Monesma y producido por Pyrene, PV, en colaboración con AIDER Gran Canaria, en el año 2006.


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