ΥΛΙΚΑ
250 γρ. χουρμάδες αποξηραμένοι & μαλακοί
1 φλ. νιφάδες βρώμης αλεσμένες σε σκόνη
½ φλ. δημητριακά ολικής άλεσης
3 κ.σ. μέλι χλιαρό (κατά βούληση)
2 κ.σ. φυστικοβούτυρο ή ταχίνι ολικής
1 φλ. αμύγδαλα ωμά ή ψημένα ανάλατα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια
100 γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα
1 κ.σ. σπόρους chia
1 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλέγουμε αποξηραμένους χουρμάδες μαλακούς. Τους αλέθουμε στο μπλέντερ να λιώσουν.
Βάζουμε σε μπολ τους αλεσμένους χουρμάδες, το μέλι, την αλεσμένη βρώμη, το φυστικοβούτυρο, τα αμύγδαλα και τους σπόρους chia.
Προσθέτουμε τα δημητριακά σπασμένα σε μικρά κομμάτια.
Με κουτάλι τα ανακατεύουμε να γίνουν ζύμη.
Τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και ανακατεύουμε.
Σε τετράγωνο τσέρκι 24 εκατ. στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
Αδειάζουμε το μίγμα.
Πατάμε και πιέζουμε να ισιώσει η επιφάνεια και γίνει συμπαγές το μίγμα.
Παγώνουμε το μείγμα για 30′.
Ξεφορμάρουμε την πλάκα και κόβουμε μακρόστενες τις μπάρες δημητριακών με μέλι.
Διατηρούμε τις μπάρες δημητριακών με σοκολάτα σε αεροστεγές κουτί.
Αν οι χουρμάδες σας φαίνονται πολύ σκληροί ή στεγνοί, αφήστε τους για 10′ σε ένα μπολ με ζεστό νερό να μαλακώσουν, μετά στραγγίστε και πολτοποιήστε.
