Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo il danubio salato albero di Natale, un antipasto sfizioso e molto scenografico perfetto per il periodo delle feste. Anche se sembra una ricetta complessa, in realtà è alla portata di tutti. Si parte realizzando un impasto brioche senza uova fatto con farina, latte, olio d'oliva e lievito di birra, insomma tutti ingredienti semplici che teniamo sempre in casa. Per il ripieno poi usiamo prosciutto cotto e mozzarella, ma come potete intuire, possono essere sostituiti con tutti gli ingredienti che preferite, quindi altri salumi, altri formaggi oppure verdure saltate in padella, largo spazio alla vostra fantasia! Ma il vero tocco magico di questa ricetta è usare uno stampo in carta per panettone a forma di albero di Natale; il danubio sembrerà subito festoso e allegro, perfetto per una cena delle feste! Fateci sapere nei commenti se farete questa ricetta e cosa ne pensate, ma siamo sicuri vi piacerà tanto!
Un abbraccio e buona visione
55Winston55
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
★★★INSTAGRAM del canale 55WINSTON55: [ Ссылка ]
★★★ FACEBOOK del canale 55WINSTON55: [ Ссылка ]
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
❤ VIDEO PRECEDENTE ❤ [ Ссылка ]
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Music by Epidemic Sound [ Ссылка ]
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Danubio Salato Albero di Natale ▶ 00:00
Prepariamo l'impasto ▶ 00:18
Prepariamo il ripieno ▶ 02:07
Formiamo le palline ▶ 02:33
Mettiamo nello stampo ▶ 04:01
Ultimi ritocchi ▶ 04:38
Danubio Salato pronto! ▶ 05:08
Consigli e Saluti finali ▶ 05:35
Scheda ingredienti ▶ 07:16
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
***INGREDIENTI (per 8 persone)***
Per l'impasto:
250g farina 00
250g farina manitoba
280ml latte
60g olio d'oliva
30g zucchero
7g lievito di birra secco (oppure 20g lievito fresco)
1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
200g prosciutto cotto
200g mozzarella per pizza
200ml besciamella
Per la finitura:
Semi di sesamo q.b.
Tuorlo e latte per spennellare
***PROCEDIMENTO***
- In questa ricetta useremo l'impastatrice, ma l'impasto si può tranquillamente realizzare a mano seguendo la stessa sequenza di passaggi.
- Mettiamo nella ciotola dell'impastatrice le due farine, lo zucchero e il lievito. Montiamo il gancio dell'impastatrice e lavoriamo tutti gli ingredienti aggiungendo poco per volta tutto il latte previsto nella ricetta. Questa operazione deve durare una decina di minuti.
- Formato l'impasto, aggiungiamo il sale e incominciamo ad incorporare a filo tutto l'olio della ricetta; questa seconda fase della lavorazione deve durare altri 10 minuti.
- Ottenuto un impasto liscio, morbido e ben incordato, posizioniamolo in una ciotola, copriamolo con della pellicola per alimenti e facciamolo lievitare per 2 ore o comunque fino al raddoppio del suo volume.
- Nel frattempo, prepariamo il ripieno. In una ciotola mescoliamo accuratamente il prosciutto a dadini, la mozzarella a cubetti e la besciamella. Il ripieno è pronto.
- Lievitato l'impasto, trasferiamolo sulla spianatoia e dividiamolo in 16 porzioni da 55g circa ciascuna aiutandoci con una bilancia.
- Lavoriamo ciascuna porzione di impasto fino ad ottenere una pallina liscia e regolare. Schiacciamo sulla spianatoia ciascuna pallina di impasto fino a formare una sorta di “pizzetta”, mettiamo al centro un cucchiaio di ripieno preparato in precedenza, quindi richiudiamo riformando una pallina.
- Disponiamo le palline in uno stampo a forma di albero di Natale (misura 35cm x 25cm) fino a riempirlo completamente avendo cura di metterle con la chiusura verso il basso; in alternativa possiamo usare una classica teglia rotonda del diametro di 26cm. Formato il danubio, facciamolo lievitare per un'altra ora.
- Terminata la seconda lievitazione, spennelliamo il danubio con tuorlo e latte mischiati in egual peso, quindi spolveriamo sopra un po' di sesamo.
- Cuociamo il danubio in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 – 25 minuti.
- Il danubio salato albero di Natale è pronto per essere portato in tavola! Si conserva per 3 giorni ben chiuso in un sacchetto per alimenti a temperatura ambiente.
#danubio #danubiosalato #ricetta
