Σουπιές κοκκινιστές με χυλοπίτες (Επ. 37) | Με το μάτι γαρίδα | Πριν φύγουμε για διακοπές και πούμε καλό καλοκαίρι δημιουργούμε ακόμα μία φορά τις καλύτερες θαλασσινές γεύσεις και μαγειρεύουμε κοκκινιστές σουπιές με χυλοπίτες παρέα με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις (@Altis-olive-oil-GRC) Π.Ο.Π Καλαμάτα.
Πάμε να κάνουμε το καλοκαίρι μας ακόμα πιο γευστικό!
Και την επόμενη μέρα, αν περισέψουν σουπιές και χυλοπίτες γεμίζουμε αποφλοιωμένες τομάτες και τις βάζουμε στο φούρνο για 17 με 20 λεπτά πάντα μαζί με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις (@Altis-olive-oil-GRC) Π.Ο.Π Καλαμάτα.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΙΣ ΣΟΥΠΙΕΣ:
120 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Π.Ο.Π Καλαμάτα
300 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φύλλα δάφνης
3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρο
500 γρ. σουπιές καλής ποιότητας, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρό καρέ
100 γρ. κρασί κόκκινο
200 γρ. πιπεριά Φλωρίνης σε μικρό καρέ
1000 γρ. ζωμό λαχανικών ανάλατο
60 γρ. πελτέ τομάτας
300 γρ. φρέσκια τομάτα τριμμένη
3 τμχ. αστεροειδή γλυκάνισο
πορτοκάλι
ΓΙΑ ΤΙΣ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ:
500 γρ. χυλοπιτάκια
ΣΥΝΘΕΣΗ ΠΙΑΤΟΥ:
20 γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
Χυλοπιτάκια βρασμένα
ΣΤΗΣΙΜΟ ΠΙΑΤΟΥ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ:
Φύλλα βασιλικού ή οτιδήποτε άλλα φύλλα έχουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Π.Ο.Π Καλαμάτα.
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ:
Επιμέλεια - Παρουσίαση: Λευτέρης Λαζάρου
Σκηνοθεσία: Άλεξανδρος Βηλαράς - Πάνος Γεωργίου
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Πάνος Γεωργίου
Έρευνα - Σύνταξη: Δανάη Σοφία Βαρδαλή
Κάμερα: Αλέξανδρος Βηλαράς - Πάνος Γεωργίου - Βαγγέλης Φασουλόπουλος - Πάνος Κατσαούνης – Γιάννης Κρητικός
Επιμέλεια Make Up - Μαλλιά: Μαριάνα Τηλιάκου
Μοντάζ: Βαγγέλης Φασουλόπουλος
Παραγωγή: Ampoo / hyke productions
#MeToMatiGarida #Altis #seafood #cooking #FishRecipes #Altis_MexriTinTeleutaiaStagona
@Altis-olive-oil-GRC
