Rotolo di zucchine
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Rotolo di zucchine
Ingredienti
zucchine media
carota media
sale pepe olio
3 uova
3 cucchiai di farina
2 cucchiai di latte
ricotta 250 gr
timo o prezzemolo
pomodori
tonno
per fare il rotolo di zucchine
Grattugiare zucchina e carota, mettere in padella, sale pepe olio e cucinare le zucchine per 5 minuti in una grande padella diametro 28.
Preparare una pastella con 3 uova, 3 cucchiai di farina e 2 cucchiai di latte, sale pepe,.
Togliere dal fornello le verdure per fare il rotolo alle zucchine.
Aggiungere le verdure alla pastella e nella stessa padella cucinare una frittata di zucchine.
$ minuti con il coperchio, girare la frittata, 2 minuti senza coperchio.
togliere dal fornello.
Condire la ricotta con sale e timo, spalmare la frittata con la ricotta, sopra la ricotta mettere quello che vi piace, tonno, pomodori, insalata, prosciutto..... arrotolare come faccio vedere nel video.
chiudere nella pellicola di plastica e lasciare in frigorifero 2 ore.
il rotolo di zucchine è pronto per essere tagliato a fette.
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