Makanan, Camilan & Minuman ala Dapur Danar Food and Keik Semarang
///////
Tahu Kupat Kuah Kecap Semarang yang Cita Rasa Manis Pedas Enak Nikmat dan Gurih, Khas Kota Solo
Nama makanan yang satu ini adalah tahu kupat. Melihat dari namanya, dapat ditebak bahwa tahu dan kupat yang diambil dari kata ketupat merupakan bahan dasar dari salah satu kuliner khas Solo ini walaupun ada beberapa pedagang yang mengganti kupat dengan lontong. Bagi masyarakat yang tinggal di Semarang dan sekitarnya, melihat makanan yang satu ini akan mengingatkan pada satu kuliner lainnya yakni tahu gimbal.
Selain tahu dan kupat, bahan lain yang disajikan dalam makanan ini adalah bakwan, mie kuning, taoge, dan kol. Semua bahan tersebut diletakkan di atas sebuah piring lalu disiram kuah khusus. Kuah ini terbuat dari bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, dan daun jeruk. Kuah ini menjadikan tahu kupat memiliki rasa yang didominasi oleh manis. Sebagai pelengkap, di atas bahan-bahan tersebut diberi taburan daun seledri dan kacang goreng.
Saat disajikan, tahu kupat biasanya dilengkapi dengan cabai rawit. Ini merupakan pilihan bagi pecinta rasa pedas. Anda tinggal menggerus cabai tersebut dengan sendok lalu mendapatkan rasa pedas di antara manisnya kuah tahu kupat.
Tidak sulit menemukan penjual tahu kupat di Kota Solo. Di berbagai penjuru kota, akan dengan mudah ditemui penjaja kuliner yang satu ini. Satu porsi tahu kupat biasa dijajakan dengan kisaran harga antara Rp5.000 sampai Rp10.000. Selamat mencoba.
Resep Tahu Kupat Kuah Kecap
Bahan
10 buah Tahu Putih Kecil
Minyak Goreng
100 g Tauge
100 g Kol, iris kasar
2 buah Timun, iris kasar
Saus
100 g Gula Jawa, iris halus
600 ml Air
100 ml Kecap Manis
1 sdm Cuka Masak
Bumbu Halus
10-15 buah Cabe Rawit Merah
5 siung Bawang Putih
1 sdt Garam
Taburan
Bawang Merah Goreng
Kacang Tanah Goreng
Seledri, cincang
Cara Membuat
1. Cuci tahu hingga bersih lalu tiriskan.
2. Goreng tahu hingga kulitnya kecokelatan dan agak kering lalu angkat. Potong-potong tahu goreng dan sisihkan.
3. Seduh atau rebus sebentar tauge dan kol lalu tiriskan.
4. Saus : Rebus air, gula dan cuka hingga gula larut lalu angkat dan saring.
5. Setelah hangat campurkan dengan Bumbu Halus dan aduk rata.
6. Susun potongan tahu di piring saji, taruh kol, tauge dan timun di atasnya. Siram dengan Sausnya.
7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng, kacang tanah goreng dan seledri cincang.
Tips membuat Kupat Tahu Kuah Kecap:
1. Pilih tahu putih yang segar dan bagus kualitasnya. Beraroma segar kedelai dengan tekstur halus.
2. Untuk mendapatkan rasa manis gurih yang seimbang, gunakan kecap manis berkualitas.
Penting
Kelezatan rasa yg dihasilkan pada halaman Resep ini belum tentu 100% akurat. Semuanya tergantung selera masing-masing, sehingga Anda perlu menambahkan bahan-bahan lain yg menurut Anda perlu ditambahkan / mengurangi bahan-bahan lain yg menurut Anda perlu dikurangi sehingga menghasilkan cita rasa yg diinginkan.
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
#kulineranaladanarfoodandkeik
#kulinersemarang
#kulinerkhassemarang
#makanansemarang
#makanankhassemarang
#solo
#kulinersolo
#kulinerkhassolo
#makanansolo
#makanankhassolo
#tahukupatsemarang
#jualtahukupatsemarang
#kupattahusemarang
#jualkupattahusemarang
#tahukupatkuahkecapsemarang
#jualtahukupatkuahkecapsemarang
#kupattahukuahkecapsemarang
#jualkupattahukuahkecapsemarang
#tahukupatsolo
#jualtahukupatsolo
#kupattahusolo
#jualkupattahusolo
#reseptahukupat
#resepkupattahu
#reseptahukupatkuahkecap
#resepkupattahukuahkecap
#caramembuattahukupat
#caramembuatkupattahu
#caramembuattahukupatkuahkecap
#caramembuatkupattahukuahkecap
