**Resep Lengkap Kue Bolu Kukus Lembut dan Manis**
Kue bolu ini lembut, manis, dan empuk tanpa perlu menggunakan mixer atau oven. Prosesnya cukup mudah dengan hanya menggunakan teknik kukus. Berikut resep lengkapnya:
### Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 4 butir telur
- 3 gram ragi instan
- 30 gram gula pasir
- 30 gram minyak jagung
- 1 kuning telur (untuk olesan)
- Gula cair (untuk olesan akhir)
- Parutan kelapa secukupnya (untuk taburan)
### Cara Membuat:
#### Langkah 1: Mencampur Adonan
1. **Siapkan Wadah:** Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, telur, ragi instan, gula pasir, dan minyak jagung.
2. **Aduk Adonan:** Aduk semua bahan hingga tercampur rata, dan adonan mulai menggumpal.
#### Langkah 2: Menguleni Adonan
1. **Uleni Adonan:** Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan elastis, sekitar 10-15 menit.
2. **Istirahatkan Adonan:** Setelah kalis, masukkan adonan ke dalam wadah, tutup dengan plastik, dan diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
#### Langkah 3: Membentuk Adonan
1. **Uleni Kembali:** Setelah adonan mengembang, uleni kembali adonan untuk menghilangkan udara.
2. **Bagi Adonan:** Bagi adonan menjadi 8 bagian, dan bentuk bulat.
3. **Tata di Kukusan:** Letakkan bulatan adonan di atas wadah kukusan yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Tutup dengan plastik dan biarkan adonan kembali mengembang.
#### Langkah 4: Mengukus Adonan
1. **Olesi Kuning Telur:** Setelah adonan mengembang, olesi permukaannya dengan kuning telur menggunakan kuas.
2. **Kukus Adonan:** Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus menggunakan kukusan serbaguna atau magic pot selama 40 menit dengan api sedang hingga matang.
#### Langkah 5: Penyelesaian
1. **Olesi Gula Cair:** Setelah matang, angkat roti dari kukusan dan olesi dengan gula cair.
2. **Taburi Kelapa Parut:** Taburi dengan parutan kelapa untuk memberikan rasa dan tekstur tambahan.
Kue bolu kukus lembut dan manis siap disajikan! Cocok dinikmati saat hangat, dengan teh atau kopi.
Referensi : Chinese Food
