Wyjątkowe miejsce na kartach historii – to właśnie tu zamieszkali pierwsi cystersi sprowadzeni na ziemie polskie. Pracowitych białych mnichów z Morimond w Burgundii zaprosił w latach 1140-1149 arcybiskup gnieźnieński Jan Gryfita. Klasztor ulokowany na gruntach wsi Brzeźnica, zwanej później Jędrzejowem, który stał się centrum administracyjnym i gospodarczym całego kompleksu zakonnych włości. Prawa miejskie uzyskał w roku 1271.
