ممنون میشم جهت حمایت و ارتقای کانال یوتیوب ، ویدیو ها رو لایک کنید و یا اگه کانال دارید سابسکرایب کنید♥️

#شیرینی_ساق_عروس
مواد لازم:
۳۵۰ گرم آرد
۱۵۰ گرم کره نرم یا روغن جامد یا ترکیبی از هر دو
۳ ق غ پودر قند
۲ عدد زرده تخم‌مرغ
۱ عدد سفیده تخم‌مرغ کوچک
۲۰۰ گرم خامه صبحانه
کمی وانیل
مواد لازم برای تهیه کرم:
۲ پیمانه شیر
۱/۲ پیمانه شکر
۳ ق س ارد
۱ ق س کره
۱/۲ ق چ وانیل
برای درست کردن کرم ابتدا شیر +شکر+آرد رو مخلوط کنید و بذارید روی حرارت ملایم تا کرم سفت بشه و شعله رو خاموش کنید و کره و وانیل رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
روی کرم رو با نایلون بذارید (همانند ویدیو روی کرم باشه تا رویه نبنده) و بذارید خنک بشه و بذارید توی یخچال.
برای تهیه خمیر شیرینی ابتدا کره یا روغن رو با پودر قند حدود یک دقیقه خوب هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و زرده ها و وانیل و بعد خامه رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست بشه.
سفیده تخم مرغ رو با یک ق پودر قند هم بزنید تا کف کنه نیازی به فرم گرفتن نیست و به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
آرد رو الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد.
خمیر رو نیم ساعت توی یخچال استراحت بدید.
روی سطح کار رو آرد پاشی کنید و خمیر رو به صورت مستطیل شکل باز کنید و برش های ۵×۸ سانتی بزنید و روی برشها کرم بزنید و همانند ویدیو خمیر رو لوله کنید.
اگه لبه های خمیر بهم نچسبید با کمی سفیده مرطوبشون کنید.
روشون رو با زرده تخم‌مرغ و زعفران رومال بزنید و یه مقدار هم بدون رومال بذارید تا روشون پودر قند الک کنید.
با دمای ۱۸۰ درجه در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی بشن.

آموزش شیرینی رینگ آجیلی 👇
[ Ссылка ]
آموزش شیرینی با رویه نارگیلی 👇
[ Ссылка ]

آموزش باقلوا با خمیر دست ساز خونگی 👇
[ Ссылка ]



Thank you for supporting and promoting your YouTube channel, like the videos or if you have a channel, subscribe ♥ ♥

# شیرینی_ساق_عروس
ingredients:
350 grams of flour
150 grams of soft butter or solid oil or a combination of both
3 tablespoons powdered sugar
2 egg yolks
1 small egg white
200 grams of breakfast cream
A little vanilla
Ingredients for preparing the cream:
2 cups milk
1/2 cup sugar
3 tablespoons flour
1 QS Korea
1/2 teaspoon vanilla
To make the cream, first mix the milk + sugar + flour and put it on a gentle heat until the cream hardens and turn off the flame and add the butter and vanilla and mix well.
Cover the cream with nylon (like the video on the cream so that it does not cover) and let it cool and put it in the refrigerator.
To prepare the pastry dough, first mix the butter or oil with the powdered sugar for about a minute until it is completely homogeneous, and add the yolks, vanilla and then the cream and mix well until the ingredients are homogeneous.
Beat the egg whites with a pinch of powdered sugar until foamy, you do not need to form and add to the ingredients and stir again.
Sift the flour and add it to the ingredients little by little and mix with lychee to get a soft dough.
Leave the dough in the refrigerator for half an hour.
Sprinkle flour on the work surface and open the dough in a rectangular shape and make 5.8 cm slices and cream on the slices and pipe the dough like in the video.
If the edges of the dough do not stick together, moisten them with a little white.
Wipe the light with egg yolk and saffron and leave some without a napkin to sift the powdered sugar.
Bake in a preheated oven at 180 degrees for 20 minutes until golden.

Nut ring sweets training 👇
[ Ссылка ]
Coconut sweets training 👇
[ Ссылка ]

Baklava training with bloody homemade dough 👇
[ Ссылка ]

свернуть