I Fiadoni sono dei buonissimi bocconcini salati ripieni di formaggio e cotti al forno.
In Abruzzo è usanza prepararli per Pasqua.

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Ingredienti pasta:
2 uova
2 pizzichi di sale
130 g vino bianco
40 g olio di girasole
40 g olio evo
400 g farina
Ripieno:
300 g di rigatino
100 g pecorino d'Abruzzo
100 g formaggio grana
6 uova
2 albumi
per spennellare 2 tuorli più olio

Pasta ingredients.
2 eggs
2 pinches of salt
130 g white wine
40 g sunflower oil
40 g extra virgin olive oil
400 g flour
Stuffed:
300 g of rigatino
100 g pecorino d'abruzzo
100 g parmesan cheese
6 eggs
2 egg whites
to brush 2 egg yolks plus oil

Ingredientes de la pasta.
2 huevos
2 pizcas de sal
130 g de vino blanco
40 g de aceite de girasol
40 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de harina
Relleno:
300 g de rigatino
100 g de pecorino d'abruzzo
100 g de queso parmesano
6 huevos
2 claras de huevo
cepillar 2 yemas de huevo más aceite
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