*פסטה בולונז*

1 חבילת פסטה מבושלת לפי הוראות יצרן

לרוטב

1 ק"ג בשר טחון
1 בצל גדול קצוץ דק
3 גבעולי כרפס קצוצים
5 שיני שום כתוש
1 צנצנת רוטב לפסטה
(או 6 עגבניות בנוניות מגורדות)
2 כפות גדושות רסק עגבניות
5 עלי בזיליקום קצוצים
3/4 כוס יין אדום יבש
2 כוסות מים
1 כף פפריקה מתוקה
¼ כפית פלפל שחור
מעט אגוז מוסקט
½ כף מלח
¼ כוס שמן זית

לטגן את הבצל עם השמן עד לשקיפות
להוסיף את השום והכרפס עד לריכוך
להוסיף את הבשר ולטגן עד שהבשר משנה את הצבע
להוסיף את הרוטב העגבניות הרסק הבזיליקום המים היין והתבלינים
להביא לרתיחה לבשל על אש נמוכה שעה עד שעה וחצי
לערבב את הפסטה עם הרוטב

באהבה נועם זיגדון 💞

свернуть