Mori kocht ist wieder zurück! Zusammen mit Malte aka. Malternativ gibt es leckere Kartoffelsuppe! Schön günstig, vegan, saisonal und regional. Ideal für große Gruppen und schnell gemacht. Schreibt gerne eure Meinung oder was ich als nächstes kochen soll in die Kommentare!

Rezept:
- Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Zwiebeln schälen. Zusammen mit dem Lauch grob in Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie kurz mit Öl anschwitzen. Anschließend Kartoffeln und Lauch hinzugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen, bis alles bedeckt ist.
- Je nachdem wie klein alles geschnitten wurde ca 30 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Anschließend den Eintopf pürieren und dann mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Servierempfehlung: Mit etwas Creme Fraiche (nicht Vegan!), Crutons und Kresse anrichten.

Optional: Speck mit anbraten und hinzugeben. Dann nicht mehr Vegan / Vegetarisch. Aufpassen mit dem Würzen!

Mengenangaben: Frei Schnautze wie es schmeckt! Habe 3Kg Kartoffeln und 1 Kg Möhren sowie ca. 5 Zwiebeln verwendet. Dabei eine Stange Lauch und einen halben Knollensellerie.
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