In questo video vorrei parlare di un nuovo trend (dal mio punto di vista molto interessante) che è quello delle birre analcoliche. Con lieviti meno meno caratterizzanti, gli equilibri cambiano già in fase di progettazione di una ricetta, e se per certi stili credo non vedremo mai versioni analcoliche, per alcune birre luppolate le versioni alcohol free sono promettenti.
#Analcolica #AlcoholFree #OGM
"Skal" (skål, skál, o a volte anche nella sua variante "skoal" e pronunciato "skol") è una parola in norreno antico, la lingua parlata dai popoli del nord Europa che oggi chiamiamo, genericamente, vichinghi. Veniva pronunciata ogni qualvolta si faceva un brindisi, alzando la coppa di legno o il corno potorio.
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DISCLAIMER:
Questo video è rivolto a un pubblico adulto e non vuole in alcun modo incoraggiare l'abuso di sostanze alcoliche.
L'etanolo è un composto stupefacente, che causa dipendenza e il cui consumo è provato essere un fattori di rischio per una vasta gamma di tumori.
Se bevi birre o altre bevande alcoliche solo per ricercare lo stato di alterazione dovuto al metabolismo dell'alcol, ti invito a chiudere immediatamente questo video. Se quello che cerchi è invece un racconto del mondo brassicolo e delle esperienze emotive e sensoriali legate alla degustazione delle birre, allora questo potrebbe essere il posto giusto per te.
