안녕하세요.
분 베이크입니다.
오늘은 귤을 가지고 맛있는 치즈케이크를 만들어 봤어요.
귤을 반을 잘라서 케이크 옆면에 둘러 주었더니 모양도 , 색깔도 예쁜 케이크가 완성 되었어요.
윗면은 사용하고 남은 스펀지 케이크로 부스러기를 만들었어요.
폭신한 느낌이 들어서인지 더욱 사랑스러운 케이크가 된 거 같아요.
케이크 안에 귤을 갈아서 젤리는 케이크를 더욱 상큼하게 만들어 주었어요.
그리고 귤 대신에 오렌지로도 대체가 가능하답니다.
예쁜 귤 치즈 케이크~!
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해볼까요~~
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*재료/ Ingredients
( 15cm *7cm )
♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
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● 바닐라 스펀지 케이크
달걀 2개
설탕 50g
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 3ml
꿀 12g
우유 20g
박력분 63g
무염버터 20g
♥ 치즈 케이크
크림치즈 170g
무가당 요거트 70g
설탕 50g
바닐라 익스트랙 4ml
레몬즙 1/2 Tbsp
가루 젤라틴 5g
물 25g
생크림 140g (60% 휘핑함)
♥ 귤 퓨레
귤 300g
설탕 30g
♥ 귤 젤리
귤 퓨레 150g
가루 젤라틴 4g
물 20g
● 윗면 마무리용
귤 퓨레 80g ( 체에 거른 것 )
남은 치즈케이크 크림 55g
레드 식용 색소
가루 젤라틴 2g
물 10g
♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
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* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~
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영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
**BGM--
Track : Hemio -
Music by Hemio
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