Diese Apfel Streusel Muffins ohne Zucker sind so lecker, dass mir allein schon bei dem Gedanken an sie das Wasser im Mund zusammenläuft. Sie bestehen aus einem saftigen Muffinteig mit Zimt sowie einer schönen Portion Äpfel und werden mit köstlich-buttrigen Streuseln ohne Zucker getoppt. Ein so leckeres Muffin Rezept ohne Zucker, das nicht nur in der Apfelsaison ein echter Liebling ist.


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💕 Zutaten:
Für den Teig
220 g Äpfel, ca. 3 Stück
180 g gemahlene Mandeln, ich verwende: [ Ссылка ]*
120 g Erythrit (zu Puder gemahlen), ich verwende: [ Ссылка ]*
120 g Quark (40% Fett)
4 Eier
¼ TL Ceylon Zimt, ich verwende: [ Ссылка ]*


Für die Streusel
50 g gemahlene Mandeln, ich verwende: [ Ссылка ]*
10 g Kokosmehl, ich verwende:
30 g Butter, kalt in Stücken (n.B. vegan)
25 g Erythrit (zu Puder gemahlen), ich verwende: [ Ссылка ]*
¼ TL Ceylon Zimt, ich verwende: [ Ссылка ]*

Meine Muffin-Silikonförmchen: [ Ссылка ]*


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