הכנת סלט קוביות חצילים וכוסברה טעים ובקלות
מתכון:
מצרכים:
2 חצילים
חצי חבילה כוסברה
2 כוסות שמן קנולה
מיץ מחצי לימון
כף שום כתוש
5 כפיות מלח
כפית פפריקה מתוקה
תהליך ההכנה:
חותכים את החצילים לקוביות, מניחים אותם על מגש מפזרים על הקוביות 3 כפיות מלח ומניחים אותם בשמש למשך שעתיים או להניח אותם בקערה עם מים ומלח במשך שעה.
לאחר מכן סוחטים את החצילים מהמרירות לתוך קערה.
מחממים מחבת עם 2 כוסות שמן קנולה על אש גבוהה במשך 4 דקות, כשהשמן חם מוספים את קוביות החצילים.
כשקוביות החצילים מזהיבות משני הצדדים מוצאים ומניחים אותם בתוך קערה עם נייר סופג.
מניחים חצי חבילת כוסברה בקערה עם 2 כפיות מלח למשך חצי שעה.
לאחר מכן שוטפים היטב במים את הכוסברה וקוצצים אותה דק דק ומעבירים אותה לתוך קערה.
מוסיפים את קוביות החצילים, כף שום כתוש, מיץ חצי לימון, כפית פפריקה מתוקה מערבבים ובתיאבון.
