Les Français consomment de moins en moins de pain : 5 fois moins qu’au début du 20e siècle. De son côté, le métier de boulanger est en pleine mutation. Rencontre avec Mickaël Perrichon, artisan boulanger à Sens.
Un reportage de Sébastien KERROUX, Yoann ETIENNE et Sophie RÉTHORÉ avec
Mickaël Perrichon, artisan boulanger à Sens
Magali Perrichon, boulangère
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