Гамарджоба, генацвале!)
🫘А вы знали, что грузинское лобио – это очень полезное блюдо. Я часто его рекомендую включить в обязательный рацион.
Лобио готовится из красной фасоли, которая богата белком и железом, поэтому особенно будет полезна людям на растительном питании.
А остальным лобио подойдет для разнообразия и постных дней.
Сочетание фасоли с маслом, луком, томатами, зеленью и специями делает ее вкусной и легко перевариваемой.
🫘Для приготовления необходимо:
1 стакан красной фасоли
1/2 ч.л. соды
2 луковицы
4 столовых ложки растительного или топленого масла
2 столовых ложки томатной пасты или 2 больших томата
Сок 1/2 лимона
Хмели-сунели обязательно; у меня еще копченая паприка и смесь специй Средиземноморская
Нарезанная зелень петрушки или кинза.
Фасоль замочить на ночь с содой.
Утром отварить до готовности, посолить.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Добавить фасоль и немного отвара. Добавить томатную пасту и немного воды. Или же нарезать свежие томаты и все вместе протушить.
В конце полить лимонным соком, добавить хмели-сунели и нарезанную зелень.
Приятного )
#грузия #лавкаспеций #рецептыотлавочки #рецепты #лобио #фасоль
