Есть в Питере такая традиция, в сезон забивать морозилки корюшкой.⠀
Что бы потом осенью ей лакомится😋⠀
⠀Мы тоже заморозили пару тонн.Так что всегда пожалуйста, свежайшая корюшка у нас есть👌⠀
⠀Кстати,обычно под Новый Год спрос на корюшку, такой же как на икру🤷‍♂️
⠀
⠀И да! Маринованная корюшка очень вкусная.
Причём маринад можно готовить по своему вкусу.
На 1 кг рыбки я использовал:
⠀ ✔️0,5ч ложки соли
⠀ ✔️1ч ложку сахара
⠀✔️9%уксус 2ч ложки
⠀ ✔️лавровый лист.
⠀Обжаренную корюшку уложил в стеклянную емкость и не пожалел сверху лимон.
Залил горячим маринадом и убрал на сутки в холодильник.
При подаче, можно ещё выдавить на рыбку сок лимона.
Вкусно, правда вкусно😋
Сказать, что маринованная вкуснее просто жареной , не скажу.Она другая,но наверное из всех маринованных рыбных блюд корюшка особенная🤪

свернуть