Murnau- Werdenfelser-Rinder sind vom Aussterben bedroht: zu wenig Milch, zu wenig Fleisch. Doch weil ihr Fleisch als besonders schmackhaft gilt, kümmert sich nun Gastronom Jürgen Lochbihler um den Erhalt der Rasse. In seinem Wirtshaus Der Pschorr in München gibt’s Rindssuppe und Ochsenfetzen.
Autor: Andreas Neukam
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