E quando si parla di focaccia non si può fare a meno di pensare alla Liguria, madre di tutte le focacce. E tante e diverse sono le versioni di focacce che proprio in Liguria si possono assaporare. Q
Questo la mio versione un po’ semplificato richiede meno lievitazione.
INGREDIENTI
per l'impasto
550 g Farina 0
175 g Acqua
175 g Latte
10 g Lievito di birra fresco
10 g Sale
1 cucchiaino Zucchero dì canna
20 g Strutto raffinato
15 g Olio extravergine d'oliva
per l'emulsione liquido
3 cucchiai Acqua
3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio Sale fine
#Focaccia #morbida #Ricetta
