AYAM BAKAR TALIWANG || CUKUP PAKAI WAJAN
1 ekor ayam kampung (saya pake ayam kampung)
Bumbu marinasi:
Secukupnya perasan jeruk nipis / lemon
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
30 ml santan kental
Bumbu halus:
3 buah cabe merah besar
5 buah cabe keriting merah
5 buah cabe rawit pedas
(Takaran cabai bisa ditambah lagi bila ingin lebih pedas dan berwarna merah)
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat
5 butir kemiri yang sudah disangrai
1 ruas kencur
Minyak goreng secukupnya
1 keping terasi bakar (2 gr)
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1/2 sdt merica
1 sdt gula merah
100 ml santan kental
350-400 ml air
1 sdm margarin
#ayambakartaliwang
#ayamtaliwang
#ayambakar
#ayambakarteflon
