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Secondo il rapporto 2022 dell’Oms sull'obesità in Europa, il 59% degli adulti e quasi 1 bambino su 3 è in sovrappeso o obeso. A preoccupare è la tendenza: il numero di persone obese è raddoppiato negli ultimi 40 anni. Si tratta di un fattore di rischio rilevante per tante malattie croniche: dal diabete alle patologie cardiorespiratorie, dall’artrosi al cancro.
Caterina Saccone - nutrizionista del Poliambulatorio Apollodoro - spiega le cause di queste condizioni, illustra come si svolge la visita nutrizionale e sottolinea l’importanza di redigere con il paziente un piano alimentare personalizzato e facile da seguire. Propone infine una serie di miti da sfatare: è proprio vero che la pasta o i latticini devono essere aboliti? E che il pane integrale sia dietetico? O che mangiare frutta dopo i pasti faccia male?
